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                廣州特色小吃

                   “食在廣州”的自然景觀和人◣文環境,具有豐富的文化內涵。一是具有開放性。廣州地→處沿海,交通便利,自古是中外經濟卐、文化交流的重埠。開放的環境↙,賦予了廣州人開放的思維方式,反映到飲食上就是一種“無所不吃”的開放心態,廣州街頭↓遍布南北各地風味的飯店餐館,幾乎全國各大菜系、世界①各地風味可以找到。二是兼容☉性。開放性的文化,同時也必定是兼∴容的。嶺南文化具〖有兼收並蓄、容納百川的特征,在廣州∑ 飲食方面也得到了充分體現。三是開拓性。廣州人什麽都ζ敢吃,並善於發掘傳統地方風味食品和食法,不斷移植♀改造,推陳出新。粵菜廚師中流傳著這樣的祖訓:“有傳統,無正宗。”體現了廣州※人敢為天下先的勇氣和開【拓創新的精神。此外,廣必須要那桃櫻花才可以州人吃飽不浪費,吃不完“打包”回去,體現了廣東人愛惜食物和勤儉節」約◤的品德。廣州飲食把吃和烹調提▆高到藝術的境界上來,成為嶺南文化的重黑色利刀要組成部分,並且大大豐富了嶺南文化的內涵和特色,對我國以及亞太地區的飲食文化都產生深遠的影響但這些爆炸。


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